Pamplona acogió el pasado lunes 2 de marzo la cata profesional del Onvinum Wine Awards, Reyno Gourmet, un concurso internacional de vinos que nace con el objetivo de convertirse en una referencia para compradores y profesionales del sector a nivel mundial, según han informado fuentes d ela organziación. En esta primera edición se han evaluado 149 vinos procedentes de España, Francia, Italia y Portugal, valorados por un jurado internacional compuesto por algunas de las figuras más reconocidas...

En el mundo de la enología, uno de los mayores desafíos a los que se enfrentan las bodegas durante la crianza del vino es la aparición de contaminaciones por Brettanomyces bruxellensis. Esta levadura, aunque microscópica, puede generar grandes problemas: desde aromas fenólicos desagradables hasta alteraciones irreversibles en el perfil del vino. En Ekinsa, conscientes de la importancia de mantener la...

El negocio internacional de fabricación de tapones para el cierre de botellas de vino representa un mercado muy atractivo...

Las bodegas han invertido grandes cantidades de dinero en las últimas décadas para adquirir las tecnologías más innovadoras con...

La elección y utilización de productos enológicos así como el complemento imprescindible que constituyen los laboratorios analíticos tienen una...