El primer Salón de Variedades Rescatadas que la empresa Pequeñas D.O.’s S.L. organizará en Madrid (Espacio Madrazo) el próximo día 26 de octubre nace con el doble objetivo de seducir al consumidor y mostrar el carácter identitario del vino. “Las variedades rescatadas”, explican fuentes de la organización, “ofrecen una nueva alternativa al consumidor y recuperan la identidad de la tierra" con variedades de uva que los antepasados de los bodegueros de hoy decidieron abandonar...

Por Maryam Ehsani, responsable del Soporte Técnico de Ventas para Vino en Europa ¿Qué significa la ola de calor europea de 2026 para su cosecha y cómo puede adaptar sus procesos de vinificación? En pocas palabras: esta vendimia exigirá un uso experto de sus herramientas enológicas. Niveles de ácido málico considerablemente bajos (cerca de 1 g/L), cargas elevadas de polifenoles debido...

El negocio internacional de fabricación de tapones para el cierre de botellas de vino representa un mercado muy atractivo...

Las bodegas han invertido grandes cantidades de dinero en las últimas décadas para adquirir las tecnologías más innovadoras con...

La elección y utilización de productos enológicos así como el complemento imprescindible que constituyen los laboratorios analíticos tienen una...