La empresa de productos enológicos Enolviz organizará el miércoles día 4 de marzo la jornada ‘Fermentis Academy’, en colaboración con la Asociación Enólogos de Rioja (AER), en el Centro de la Cultura del Rioja de Logroño. El programa incluye ponencias referidas a cuestiones como la optimización de la madurez de la vendimia y selección de levaduras para aumentar el atractivo de los vinos tintos dirigidos a la ‘generación Z’ o el conocimiento de la producción...

En el mundo de la enología, uno de los mayores desafíos a los que se enfrentan las bodegas durante la crianza del vino es la aparición de contaminaciones por Brettanomyces bruxellensis. Esta levadura, aunque microscópica, puede generar grandes problemas: desde aromas fenólicos desagradables hasta alteraciones irreversibles en el perfil del vino. En Ekinsa, conscientes de la importancia de mantener la...

El negocio internacional de fabricación de tapones para el cierre de botellas de vino representa un mercado muy atractivo...

Las bodegas han invertido grandes cantidades de dinero en las últimas décadas para adquirir las tecnologías más innovadoras con...

La elección y utilización de productos enológicos así como el complemento imprescindible que constituyen los laboratorios analíticos tienen una...