Destilerías San Valero ha presentado recientemente en Cariñena (Zaragoza) la primera planta de desalcoholización de vino de Aragón, en alianza con la empresa BevZero, para elaborar vinos 0,0 o de baja graduación, los llamados vinos NoLo (No and Low Alcohol), según han informado fuentes internas. “Esta nueva línea”, explican, “permite a las bodegas responder a una demanda creciente del mercado y abre la puerta a incorporar estos vinos a la Denominación de Origen Cariñena, al...

Por Maryam Ehsani, responsable del Soporte Técnico de Ventas para Vino en Europa ¿Qué significa la ola de calor europea de 2026 para su cosecha y cómo puede adaptar sus procesos de vinificación? En pocas palabras: esta vendimia exigirá un uso experto de sus herramientas enológicas. Niveles de ácido málico considerablemente bajos (cerca de 1 g/L), cargas elevadas de polifenoles debido...

El negocio internacional de fabricación de tapones para el cierre de botellas de vino representa un mercado muy atractivo...

Las bodegas han invertido grandes cantidades de dinero en las últimas décadas para adquirir las tecnologías más innovadoras con...

La elección y utilización de productos enológicos así como el complemento imprescindible que constituyen los laboratorios analíticos tienen una...