La Asociación Enólogos de Rioja (AER), que preside Alberto Alcantarilla, celebrará su asamblea general ordinaria el sábado día 23 de mayo en la Sala de Reuniones de Bodegas Valdemar (Oyón, Álava), a partir de las 11:30 horas, con un orden del día que prevé la lectura y aprobación del acta anterior, si procede, antes de dar a conocer los informes de Secretaría, Tesorería y Presidencia del año 2025 y concluir con un turno de ruegos y...

Fermentis ha lanzado al mercado la levadura SafBrew™ LA-02, la primera no-Saccharomyces seleccionada por la empresa (Torulaspora delbrueckii) para la producción de cerveza NoLo, sin alcohol o con bajo contenido alcohólico (<0,5 % ABV). “Esta cepa de levadura, negativa para la maltosa, asimila principalmente azúcares simples (glucosa y fructosa) y gradualmente la sacarosa. No asimila maltosa, maltotriosa ni dextrinas”,...

El negocio internacional de fabricación de tapones para el cierre de botellas de vino representa un mercado muy atractivo...

Las bodegas han invertido grandes cantidades de dinero en las últimas décadas para adquirir las tecnologías más innovadoras con...

La elección y utilización de productos enológicos así como el complemento imprescindible que constituyen los laboratorios analíticos tienen una...