La empresa Excell Ibérica ofrecerá el jueves día 30 de abril, en colaboración con la Asociación Enólogos de Rioja (AER), una clase magistral sobre la “actitud enológica y el seguimiento de control frente a Brettanomyces” en el Edificio Científico Tecnológico de la Universidad de La Rioja (UR) con dos ejemplos prácticos de interés. La primera sesión, titulada “El manejo enológico global frente al reto del control para evitar contaminaciones indeseables por parte de Brettanomyces", será conducida...

En un momento en el que el sector vitivinícola pone cada vez más atención en cada variable del proceso de elaboración, desde la viña hasta la crianza, algunas bodegas comienzan también a mirar con mayor detenimiento hacia un elemento históricamente considerado secundario pero que constituye un factor decisivo, como es el cierre. En este contexto, la firma taponera J·Vigas ha...

El negocio internacional de fabricación de tapones para el cierre de botellas de vino representa un mercado muy atractivo...

Las bodegas han invertido grandes cantidades de dinero en las últimas décadas para adquirir las tecnologías más innovadoras con...

La elección y utilización de productos enológicos así como el complemento imprescindible que constituyen los laboratorios analíticos tienen una...