Irlanda redujo el valor de las importaciones de vino español durante 2025 hasta los 30 millones de euros (-11,2 %) y aumentó las de Francia e Italia, hasta los 88,1 y 57,1 millones de euros, con subidas del 11,5 % y el 17,81 %, respectivamente, según la información hecha pública por la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE). En términos de volumen, las compras de vino español también disminuyeron hasta los 5,5 millones de...

Fermentis ha lanzado al mercado la levadura SafBrew™ LA-02, la primera no-Saccharomyces seleccionada por la empresa (Torulaspora delbrueckii) para la producción de cerveza NoLo, sin alcohol o con bajo contenido alcohólico (<0,5 % ABV). “Esta cepa de levadura, negativa para la maltosa, asimila principalmente azúcares simples (glucosa y fructosa) y gradualmente la sacarosa. No asimila maltosa, maltotriosa ni dextrinas”,...

El negocio internacional de fabricación de tapones para el cierre de botellas de vino representa un mercado muy atractivo...

Las bodegas han invertido grandes cantidades de dinero en las últimas décadas para adquirir las tecnologías más innovadoras con...

La elección y utilización de productos enológicos así como el complemento imprescindible que constituyen los laboratorios analíticos tienen una...