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Pablo Diaz Pintado y Pedro Pintado Villegas
S醔ado 23 de septiembre de 2023
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  • Es una decisi贸n que beneficiar谩 a las bodegas alavesas y al conjunto de la DOC Rioja
  • Es una decisi贸n que no perjudicar谩 ni beneficiar谩 a las bodegas alavesas y al conjunto de la DOC Rioja

ART脥CULO CIENT脥FICO ORIGINAL

Valoraci贸n del potencial enol贸gico de la madera de roble Quercus Pyrenaica de La Rioja para la crianza de vinos tintos en barrica

Redacci贸n /

Los investigadores Juana Martínez García y Pilar Rubio-Bretón, del Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (Gobierno de La Rioja. CSIC. Universidad La Rioja) publican en la revista “Enólogos” el artículo científico original “Valoración del potencial enológico de la madera de roble Quercus Pyrenaica de La Rioja para la crianza en barrica de vinos tintos”, en el que se muestran los resultados de un estudio realizado sobre un vino tinto Tempranillo de la D.O.Ca. Rioja envejecido durante un año en barricas de roble español de la especie Quercus Pyrenaica, procedente de La Rioja, en comparación con las maderas tradicionales usadas en tonelería (Q. alba americano y Q. petraea francés).


Descargar el art韈ulo:

Valoraci贸n del potencial enol贸gico de la madera
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