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Pablo Diaz Pintado y Pedro Pintado Villegas
S醔ado 02 de diciembre de 2023
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Congreso del COECM en Albacete
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Enoforum 2020: todas las innovaciones tecnol贸gicas de los 煤ltimos a帽os reunidas en un solo evento
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Portugal designa a los miembros de la comisi贸n que otorgar谩 el T铆tulo Profesional de En贸logo
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La Asociaci贸n En贸logos de Rioja celebra una cata de vinos ecol贸gicos y otra de vinos canarios
Sitevi alcanza el 96 por ciento de ocupaci贸n a cinco meses de su inauguraci贸n
La Asociaci贸n En贸logos de Rioja organiza una singular cata de sales en el Valle Salado de A帽ana
Palex celebrar谩 una jornada sobre las aplicaciones de la seguridad alimentaria en la industria del vino
Tomelloso acoger谩 el martes 4 de junio la jornada t茅cnica 鈥淐ontrol de calidad en recepci贸n de vendimias鈥
La Asociaci贸n En贸logos de Rioja celebrar谩 Asamblea General Ordinaria en la bodega Cillar de Silos
La Associa莽茫o Portuguesa de Enologia conmemorar谩 en junio el cuadrag茅simo aniversario de su fundaci贸n
ABRA pasa a denominarse Bodegas de Euskadi dos a帽os despu茅s de amenazar con segregarse de Rioja
Presidentes de asociaciones internacionales analizan en Palencia la situaci贸n del en贸logo en el mundo
El Museo del Vino de Pe帽afiel, Antol铆n Gonz谩lez y Bel茅n Puertas, Medallas al M茅rito de la FEAE
El Congreso Nacional de En贸logos re煤ne en Palencia a m谩s de 200 profesionales
Alberto Alcantarilla, reelegido por unanimidad presidente de la Asociaci贸n En贸logos de Rioja
Nueve centros de investigaci贸n participan en un proyecto sobre el manejo de enfermedades f煤ngicas de la madera de la vid
La Asociaci贸n En贸logos de Rioja organiza en Logro帽o un curso de cata de champagnes
La Rioja Alta refuerza su equipo t茅cnico con el en贸logo Alejandro L贸pez
Enomaq-Tecnovid cierra sus puertas con su edici贸n m谩s exitosa y la asistencia de m谩s de 28.000 personas
Todo a punto para el gran sal贸n de la maquinaria de vino, aceite y cerveza
Treinta a帽os que cambiaron la enolog铆a espa帽ola
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La cosecha ya apunta a m谩s de 50 millones de hectolitros mientras crece la alarma en el sector vitivin铆cola
M谩s de 120 en贸logos hacen balance de la vendimia 2018 en la DOC Rioja
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La Asociaci贸n En贸logos de Rioja celebrar谩 una jornada para hacer balance de la vendimia 2018
Vinventions y Born Digital Wine Awards establecen una alianza para la edici贸n de 2018
La Asociaci贸n En贸logos de Rioja organiza un curso de an谩lisis sensorial de la uva
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El en贸logo Pedro Sarri贸n impulsa una nueva jornada t茅cnica en Fuente 脕lamo (Albacete)
Los graneles lideran el aumento de la facturaci贸n de las exportaciones espa帽olas de vino
Cooperativas Agro-Alimentarias prev茅 una vendimia de alrededor de 43 millones de hectolitros
Laffort pone en marcha un nuevo ciclo de conferencias sobre las modernas tendencias enol贸gicas
El candidato a presidir la DO Cava, Josep Graells, se re煤ne con 500 viticultores en La Noche del Viticultor de Vallformosa
El en贸logo e investigador Antonio T. Palacios dirige la tercera 鈥淐ata Estudio de Vinos Ecol贸gicos鈥
Feria de Zaragoza quiere convertirse en el referente europeo del sector de los drones
La Asociaci贸n En贸logos de Rioja organiza un viaje para conocer las garnachas del Campo de Borja
La Universidad de Castilla-La Mancha acoge el Congreso Nacional de los Grupos de Investigaci贸n Enol贸gica
Muere Fernando Guedes, el patriarca de Sogrape, a los 87 a帽os de edad
La Associa莽茫o Portuguesa de Enologia celebra las VI Jornadas T茅cnicas en Santar茅m
La Asociaci贸n de En贸logos de Italia organiza un viaje t茅cnico para conocer la DOC Rioja
Espa帽a eleva un 40% el precio del vino granel exportado hasta los 63 c茅ntimos por litro
Labocyl obtiene la m谩xima acreditaci贸n de Enac como laboratorio de ensayo ISO/IEC 17025 en el 谩rea f铆sico-qu铆mica
La Asociaci贸n En贸logos de Rioja colabora en la IX Jornada Diam sobre 鈥榚cosostenibilidad鈥
La Asociaci贸n En贸logos de Rioja celebra su Asamblea General Ordinaria
El investigador y doctor en Ciencias Qu铆micas Isidro Hermos铆n fallece a los 54 a帽os de edad
Gruart La Mancha organiza un concurso para catadores especialistas en detecci贸n de TCA
Fernando Guedes, el 鈥榮e帽or Sogrape鈥, recibe el Premio Prestigio de la Associa莽茫o Portuguesa de Enologia
Jos茅 S谩nchez Barba-Caminero, pasi贸n por la tierra
Canals cree que el Colegio de Catalu帽a a煤n no est谩 preparado para crear un Consejo General, pero no lo descarta en el futuro
En贸logos 鈥榤ade in鈥 Castilla-La Mancha
El II Congreso del Colegio de Enolog铆a de Castilla-La Mancha vuelve a reivindicar el papel vertebrador del en贸logo
Jornada t茅cnica: "C贸mo cuidar los vi帽edos para que vuelvan a vivir 100 a帽os鈥
La DO Manchuela organiza una jornada t茅cnica sobre las 鈥渆nfermedades de la madera y Xylella fastidiosa鈥
Diecisiete en贸logos riojanos asisten al curso de ingl茅s profesional impartido por Andrew Black
Cuenca acoge el II Congreso del Colegio Oficial de Enolog铆a de Castilla-La Mancha
El Club para el Negocio del Vino a Granel organiza un viaje a Estados Unidos
La Asociaci贸n En贸logos de Rioja convoca un curso de ingl茅s dirigido a en贸logos del 5 al 8 de marzo
Carlos Fern谩ndez, Marta Gallego y Luc铆a San Rom谩n, ganadores del concurso nacional de catador especialista en TCA
Excell Ib茅rica, Vinidea y Gienol promueven los premios de investigaci贸n Enoforum dotados con 5.000 euros
Las ventas de Rioja siguen aumentando en el exterior mientras retroceden ligeramente en Espa帽a
El decano de la Facultad de Enolog铆a de la URV, Joan Miquel Canals, elegido nuevo presidente de todos los en贸logos catalanes
Alipio Lara Olivares recibe un merecido homenaje en Valdepe帽as con motivo de su jubilaci贸n
El concurso nacional de catador especialista en TCA premiar谩 a los ganadores con un puesto de trabajo
C贸mo mejorar la comunicaci贸n en torno al vino
Oenobrands SAS celebra en Jerez de la Frontera la quinta edici贸n de los "Distributor Days"
Fallece Mart铆n Torroba, director general del Grupo Argraf
Fallece el fundador de Agrovin, Germ谩n Le贸n Vaquero
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La Asociaci贸n Portuguesa de Enolog铆a celebrar谩 en Viseu las 鈥淧alestras de Oto帽o鈥
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Lactobacillus plantarum ML Prime鈩, la malol谩ctica m谩s segura en coinoculaci贸n con pH altos
La Asociaci贸n En贸logos de Rioja organiza un curso sobre ensamblaje de vinos para lograr 鈥渆l equilibrio perfecto鈥
La Estaci贸n Enol贸gica de Haro ser谩 el laboratorio de referencia para analizar la 鈥榟uella dactilar鈥 de los vinos
La Asociaci贸n En贸logos de Rioja organiza una jornada t茅cnica sobre documentaci贸n y novedades normativas
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La Asociaci贸n En贸logos de Rioja organiza la jornada 鈥淐onsideraciones sobre la vendimia 2015鈥
La Asociaci贸n En贸logos de Rioja organiza una jornada t茅cnica sobre vinificaci贸n de variedades blancas
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El viticultor Jos茅 Mar铆a Daroca releva a Luis Alberto Lecea como presidente del CRDO Ca. Rioja
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La Asociaci贸n En贸logos de Rioja y la empresa M. A. Silva & Garz贸n organizan la cata 鈥渘on typical Spanish鈥
鈥淟os vinos espa帽oles siempre aportan experiencias incre铆bles y est谩n muy bien valorados en Estados Unidos鈥
TDI participar谩 como patrocinador en el XIII Congreso Gienol, el mayor encuentro de investigaci贸n enol贸gica de Espa帽a
La pr贸xima edici贸n de los Premios Baco reconocer谩 al mejor en贸logo de vinos j贸venes de Espa帽a
Jos茅 Ram贸n Garc铆a Hierro recibe la Medalla al M茅rito Humano, Agr铆cola y de Trabajo en la Escuela de Ingenieros Agr贸nomos
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La Escuela de Ingenieros Agr贸nomos de Madrid acoge el acto homenaje a Jos茅 Ram贸n Garc铆a Hierro
La Asociaci贸n En贸logos de Rioja celebra una 鈥淐ata T茅cnica de Vinos de Syrah鈥 dirigida por B茅cquer Prieto
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Una investigaci贸n cient铆fica internacional descubre los primeros v铆nculos entre mineralidad y terroir
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La Asociaci贸n Catalana de En贸logos celebrar谩 el XXVI Congreso Anual y la Noche del Vino el 17 y 18 de abril
Enomaq se despide en medio del optimismo, apoyado en la incipiente recuperaci贸n y las ayudas al sector vitivin铆cola
Cacho, Ferreira y Franco intervendr谩n en una jornada pr谩ctica sobre oxidaci贸n y reducci贸n del vino que se celebrar谩 en Enomaq
La p谩gina web de 鈥淓n贸logos鈥 alcanza los 4.000 seguidores en la red social Twitter
Fallado el concurso de innovaciones t茅cnicas de los cert谩menes Enomaq, Oleotec, Tecnovid, Oleotec y Fruyver
鈥淣o todo el mundo puede estar en Rioja Alavesa por mucho que quiera鈥
El franc茅s Serge Dubois y el italiano Riccardo Cotarella compartir谩n por primera vez la Presidencia de la UIOE
Ezequiel Garc铆a presenta el libro 鈥淟a Rioja en mi memoria鈥, cr贸nica ilustrada de la Enolog铆a de una 茅poca
La cuota anual para poder pertenecer al Colegio de En贸logos de Catalu帽a en el a帽o 2015 ser谩 de 150 euros
La Asociaci贸n En贸logos de Rioja celebrar谩 el s谩bado d铆a 13 en Haro su tradicional almuerzo de Navidad
Un grupo de investigaci贸n analiza la liberaci贸n de s铆lice por las tierras de diatomeas durante la filtraci贸n
En贸logos de Castilla-La Mancha y Argentina celebrar谩n encuentros cient铆ficos en ambos pa铆ses
Castilla-La Mancha encarga la organizaci贸n de la segunda edici贸n de la Cumbre del Vino a la misma empresa que cerr贸 la Enol贸gica de Alc谩zar
La OIV aprueba la definici贸n de la profesi贸n de sumiller y ya trabaja en un curr铆culo com煤n en todo el mundo
La AER organiza una cata de cavas y champagnes para celebrar el nombramiento de 脥帽igo Nagore como 鈥淎sociado de Honor鈥
La Asociaci贸n En贸logos de Rioja celebra un acto para distinguir a 脥帽igo Nagore como 鈥淎sociado de Honor鈥
El concurso Tempranillos al Mundo, celebrado en Madrid, da a conocer su palmar茅s
Arranca en Villarrobledo el nuevo ciclo de Grado Superior de Vitivinicultura de Formaci贸n Profesional
La Asociaci贸n En贸logos de Rioja celebra la VIII Jornada T茅cnica Anual sobre la vendimia 2014
La Universidad de Castilla-La Mancha aprueba el M谩ster en Viticultura, Enolog铆a y Comercializaci贸n de Vino
Las primeras estimaciones de la vendimia sit煤an la producci贸n de Castilla-La Mancha en el entorno de los 22 millones de hectolitros
El en贸logo y rector de la Union des Oenologues de France, Claude Flanzy, fallece a los 79 a帽os de edad
Carles Play脿 i Maset, elegido primer decano del Colegio de En贸logos de Catalu帽a
CONTENIDOS DE INTER蒘 T蒀NICO Y DIVULGATIVO
Divulgaci髇 Empresarial
La revista 鈥淓n贸logos鈥 ofrece a las empresas del sector vitivin铆cola y enol贸gico la seccion 鈥淒ivulgaci贸n Empresarial como palestra para la divulgaci贸n de art铆culos t茅cnicos de Inter茅s
Monograficos
La secci贸n 鈥淢onogr谩ficos鈥 de la revista 鈥淓n贸logos鈥 toma el pulso al mundo del vino. Un espacio para conocer qui茅n es qui茅n dentro de la industria auxiliar y de los servicios enol贸gicos.
Bolsa de Trabajo
Investigaci髇 y Ciencia
El suplemento 揑nvestigaci髇 y Ciencia est indexado desde 2005 en el 韓dice de publicaciones de Chemical Abstracts Service (CAS) (EEUU), y desde 2009 en el de Food Science and Technology Abstracts (FSTA) (Gran Breta馻)
ENCUESTA
驴Qu茅 opina de la creaci贸n de la DO Vi帽edos de 脕lava al margen de la DOC Rioja?
  • Es una decisi贸n que perjudicar谩 a las bodegas alavesas
  • Es una decisi贸n que perjudicar谩 a la DOC Rioja
  • Es una decisi贸n que beneficiar谩 a las bodegas alavesas
  • Es una decisi贸n que beneficiar谩 a la DOC Rioja
  • Es una decisi贸n que perjudicar谩 a las bodegas alavesas y al conjunto de la DOC Rioja
  • Es una decisi贸n que beneficiar谩 a las bodegas alavesas y al conjunto de la DOC Rioja
  • Es una decisi贸n que no perjudicar谩 ni beneficiar谩 a las bodegas alavesas y al conjunto de la DOC Rioja
Un momento del acto, organizado por OAK Solutions y la AER, en la Bodega Institucional La Grajera de Logro帽o.

BODEGA INSTITUCIONAL LA GRAJERA / LOGRO脩O

OAK Solutions y la AER organizan una jornada sobre fermentaci贸n de vinos tintos y pr谩cticas con tanino

REDACCI脫N

La Asociación Enólogos de Rioja (AER) celebró el pasado martes 10 de abril, en la Bodega Institucional La Grajera de Logroño, con la asistencia de 54 profesionales, la jornada técnica y cata “Fermentación de vinos tintos: teorías y prácticas con tanino”, conjuntamente con la empresa OAK Solutions Group.

 

La actividad formativa estuvo dirigida por los expertos Glenn Jeffries, director de I+D de Tru/Tan, y David Llodrá, director de I+D de Oak Solutions Group, y se estructuró en tres ponencias cortas y una cata práctica de siete vinos para culminar la exposición.

 

Programa

1ª intervención. Ponencia: "Fermentación Tradicional:

-Teoría "Sacrificial Tannins": Teoría y manejo Oxígeno-Proteína-Polisacárido.

-Enzimas: uso y efectos. Interacciones Tanino-Tnzima e impacto comparativo en la extracción fenólica en uvas".

2ª intervención. Ponencia: "Termovinificación: dosis e impacto sensorial".

3ª intervención. Ponencia: "Flash Detente: efectos de la adición de tanino en cada etapa del proceso".

4ª intervención: Cata prácticum.

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