La empresa Pieralisi ha participado recientemente en la I Jornada para la Difusión de la Innovación en el Sector Cooperativo Agrario (DICA), un encuentro organizado por Solagro y la Unión de Cooperativas Agrarias de Toledo, dirigida a mostrar las herramientas más modernas de innovación tecnológica, gestión de ayuda y comercialización de productos.

La jornada reunió a representantes de más de 180 cooperativas agrarias de los sectores vitinícola, oleícola y de piensos, y contó con la presencia, entre otras, de la multinacional Pieralisi, que presentó sus últimas innovaciones tecnológicas.

La compañía de origen italiano, que recientemente ha celebrado sus primeros 50 años en España, es conocida internacionalmente por el desarrollo de soluciones industriales para almazaras, pero desde hace algunos años ha extendido su radio de acción al sector vitivinícola. En este ámbito, su nuevo sistema SIP (Sistema Integral Pieralisi), es una verdadera innovación para las bodegas, ya que se trata de un sistema que permite elaborar uva, decuvage, thermovinificación, mostos, vinos y fondos, capaz de separar en continuo, la parte liquida noble como mosto y vino limpio de la parte sólida como orujo y lías.

Según fuentes de la empresa, esta novísima innovación tecnológica se está introduciendo ampliamente en todo el país y ya se puede encontrar en todas las denominaciones de origen de España. “Las bodegas que han elegido este innovador sistema”, explican fuentes internas, “lo han hecho por varios motivos, primero y principal reducir gastos de producción, reducir el tiempo de elaboración y mejorar la calidad del producto final y todas ellas con un común denominador, elaborar en continuo, simplificando el trabajo en la bodega, todo ello redunda en una mejor economía”.

El SIP, que ya ha demostrado en muchas bodegas su rentabilidad, quiere ahora lanzarse a ser un elemento imprescindible en las bodegas por sus múltiples aplicaciones.

De acuerdo a las mismas fuentes, los asistentes, que llenaron la sala en la que intervino el responsable del Área de Alimentación y Bebidas de Pieralisi, Gerardo Celletti, salieron gratamente impresionados con las ventajas del nuevo SIP. Del aceite al vino la innovación continua, una máxima que hace honor al eslogan de Pieralisi “Innovadores por pasión”.