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La elección por unanimidad del bodeguero Fernando Salamero en sustitución de José María Daroca cierra el primer ciclo de alternancia entre viticultores y bodegueros al frente de la DO Calificada Rioja, “un hito en la consolidación de este modelo de gestión interprofesional iniciado de forma pionera en 2004”, según fuentes del organismo.

Erminio Monteleone, profesor del Departamento de Agricultura, Alimentos y Gestión de sistemas forestales de la Universidad de Florencia, ha participado en Vitoria en el Máster oficial en Enología Innovadora de la UPV/EHU. Aprovechando su presencia en la capital vasca, el experto en análisis sensorial ha concedido una amplia entrevista, en la que expresa su opinión sobre el presente y futuro del análisis sensorial, así como sobre las potencialidades todavía, no suficientemente utilizadas, para la mejora de la calidad de los productos alimentarios, incluido el vino.