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Pablo Diaz Pintado y Pedro Pintado Villegas
Lunes 23 de septiembre de 2019
editada por Periodistas Asociados
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Revista indexada en Chemical Abstracts Service, Dialnet, Latindex y Food Science and Technology Abstracts
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CONTENIDOS DE INTERÉS TÉCNICO Y DIVULGATIVO
La revista “Enólogos” ofrece a las empresas del sector vitivinícola y enológico la seccion “Divulgación Empresarial como palestra para la divulgación de artículos técnicos de Interés
La sección “Monográficos” de la revista “Enólogos” toma el pulso al mundo del vino. Un espacio para conocer quién es quién dentro de la industria auxiliar y de los servicios enológicos.
El suplemento “Investigación y Ciencia” está indexado desde 2005 en el índice de publicaciones de Chemical Abstracts Service (CAS) (EEUU), y desde 2009 en el de Food Science and Technology Abstracts (FSTA) (Gran Bretaña)
¿Deberían España y Portugal unirse en sectores estratégicos para mejorar la gestión de sus recursos y aumentar su proyección?
  • Sí, sería positivo para ambos países
  • No, es preferible seguir como hasta ahora
  • No sabe / no contesta
Revista nº 72, JULIO - AGOSTO 2011
Investigación y Ciencia
RESUMEN Las vendimias cada vez más calurosas en los países más meridionales, provocan cambios y ajustes en los itinerarios tecnológicos de elaboración, donde el aporte de taninos aparece como el actor principal para compensar la madurez fenólica. En ...
Revista nº 71, Mayo-Junio de 2011
RESUMEN El carácter vegetal del vino está llegando a ser uno de los grandes problemas organolépticos a los que se enfrenta la viticultura y la enología del siglo XXI.  Normalmente aparece en vinos procedentes de uvas poco maduras, principalmente desde el punto de ...
Revista nº 70, Marzo-Abril de 2011
RESUMEN La Vitis vinifera, como productora de la uva y esta como materia prima de todos los productos derivados de la vid, tuvo su entrada en la Península Ibérica a través de su parte más sudoccidental en torno al año 4.000 a.C.  Con el paso de los añ...
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