Ya está abierto el plazo de inscripción para el Congreso Internacional ACE de la Enología y el Cava 2022, que se celebrará en versión digital (en línea) el próximo día 11 de noviembre, bajo el lema “La biodiversidad, factor clave en la regeneración de los ecosistemas vitivinícolas”. Organizado por el Col•legi d'Enòlegs i Enòlogues de Catalunya, la Associació Catalana d'Enòlegs, la Confraria del Cava Sant Sadurní y el Incavi, la cita profesional se enmarca dentro de la Semana del Vino Catalán, un evento que ofrece actividades destinadas a todos los públicos con el vino como protagonista.

“El viñedo”, sostienen fuentes de la organización, “un ecosistema antrópico y, por tanto, frágil, con una especie vegetal predominante, es lo más parecido al ecosistema microbiológico de un mosto en fermentación, también con unas pocas especies predominantes introducidas por la acción humana”. “Este último ecosistema”, añaden, “es, en parte, consecuencia de lo que constituye la microbiota del viñedo, que bien podría contribuir al concepto terroir. He aquí una interrelación de sistemas que la ciencia justo comienza a desentrañar”.

Durante la sesión de mañana, participarán ponentes de relevancia internacional como la doctora Isabelle Masneuf-Pomarède, profesora de Enología en Burdeos Sciences Agro, así como la doctora Dania Garcia Sánchez, profesora en micología y microbiología ambiental de la Universidad Rovira i Virgili, la doctora Raquel Campos Herrera, investigadora en el Instituto de las Ciencias de la Vid y el Vino (ICVV), el doctor Andrea Squartini, profesor asociado del Departamento de Agronomía Animales Alimentos Recursos Naturales y Medio Ambiente (DAFNAE) de la Università di Padova, y Miquel Torres Maczassek, director general de Familia Torres y presidente de la Asociación de Viticultura Regenerativa. Por la tarde, tendrá lugar una cata dirigida por el sumiller Ferrran Centelles, en la que se degustarán diferentes vinos elaborados siguiendo los métodos de la viticultura regenerativa en el viñedo.

Enlace para inscribirse al congreso digital (en línea):

https://www.eventbrite.es/e/entradas-congreso-internacional-ace-de-la-enologia-y-el-cava-2022-423411724867

Nota: la inscripción para la asistencia en línea es de carácter personal e intransferible. El precio para la asistencia en línea es de 29 euros (+ 21 % IVA). Las primeras 100 inscripciones que se registren serán gratuitas, subvencionadas al 100% por la organización del Congreso. 

Para más información

Associació/ Col-legi d'Enòlegs i Enòlogues de Catalunya

Plaça Àgora, 1. Pol. Domenys II | 08720 Vilafranca del Penedès

Tel. (+34) 93 891 25 50 | fax. (+34) 93 891 25 50

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