EDITORIAL

Antonio Palacios Muro

“Los enólogos debemos mostrar unidad ante el Congreso Nacional”

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El suplemento “Investigación y Ciencia” de la revista “Enólogos” es un referente de información científica inédita, original, práctica y rigurosa, que desde 2005 se incluye en el índice de publicaciones de Chemical Abstracts Service (CAS) (EEUU), y desde 2009 en el índice de Food Science and Technology Abstracts (FSTA) (Gran Bretaña), los dos proveedores de información científica más influyentes y consultados del mundo dentro de los sectores químicos y alimentario, respectivamente. Este hecho y el prestigio creciente entre los investigadores de dentro y fuera de España han convertido a la revista “Enólogos” en el lider de la información cientifica enológica en español.

El “FORO” de la revista “Enólogos” le invita a participar en un espacio creado para debatir sobre algunos de los asuntos más controvertidos de la actualidad.

¿Por qué el litro de vino español se exporta cinco veces más barato que el francés?

Erbslöh España, antes conocida como La Littorale Enología, y Oenobrands, joint venture entre DSM Food Specialties y Anchor Biotechnologies, han alcanzado un acuerdo de distribución en exclusiva para toda España. Según un comunicado conjunto, “este acuerdo es una consecuencia lógica de las excelentes relaciones entre ambas empresas a nivel nacional e internacional”, lo que permite unir sus fuerzas para servir a las bodegas españolas de manera óptima.

El director técnico de la firma corchera Ebrocork, Juan Beorlegui, realiza para los lectores de la revista "Enólogos" un recorrido a través de la historia de la empresa navarra desde su nacimiento en 1988 hasta la reciente obtención, 25 años después, del certificado de calidad SYSTECODE PREMIUM. "La política de calidad de Ebrocork", explica Beorlegui, "se ha orientado en todo momento a escuchar a nuestros clientes para conocer sus necesidades más que a seguir la inercia que marca la tradición, aunque asumiendo lo mejor de la misma".

Della Toffola se estableció en la década de los 60 cuando comenzó a fabricar sus primeras trituradoras verticales de acero inoxidable y prensas. El grupo siguió creciendo y extendió su gama de productos a los filtros. Muy pronto la calidad de la empresa fue conocida en el sector vitivinícola. La velocidad con que la empresa fue capaz de captar los cambios en curso en un mercado en continuo movimiento, se combinó con una capacidad de estudiar la escena internacional y esto permitió alcanzar una exportación del 50% de la producción de la empresa. El grupo propiedad de los hermanos Vittorio, Francesco y Luciano estaba listo para expandir sus actividades en el sector vitivinícola.