Domingo, 28 de agosto de 2016
DIRECTORES:
Pablo Diaz Pintado y Pedro Pintado Villegas
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La sección “In Vino Veritas” de la página web de la revista “Enólogos” publica por entregas el libro de reciente aparición “Mitos y leyendas del vino” (AMV Ediciones), del que es autor el enólogo, doctor en Biología y divulgador Antonio Tomás Palacios García. En esta segunda entrega el autor explica cuándo, cómo y por qué debe decantarse un vino y respecto a los sedimentos, recomienda que sean retirados para evitar su potencial efecto reductivo (salvo que se acepten como “tapa de compañía”)
"Robert Parker, adiós a un mito". Con ese título me ha llegado la noticia de que el gran crítico de vinos, el estadounidense Robert Parker, ha dejado su labor de "catador", aunque según parece, de modo parcial. De hecho, me hubiera extrañado que su abandono fuera definitivo, ya que su edad, por experiencia, es una de las mejores y, sin duda, podrá continuar en la lucha.
¿Cree que el sector vitivinícola está dejando atrás la crisis o la situación continúa empeorando?
  • Sí, la situación ya ha comenzado a mejorar
  • La caída se ha detenido, pero aún no hay rebote
  • No, la crisis continúa y el sector sigue deteriorándose
  • No sabe / no contesta

Artículos de investigación científicos

Comité Científico/
El suplemento “Investigación y Ciencia” de la revista “Enólogos” es un referente de información científica inédita, original, práctica y rigurosa, que desde 2005 se incluye en el índice de publicaciones de Chemical Abstracts Service (CAS) (EEUU), y desde 2009 en el índice de Food Science and Technology Abstracts (FSTA) (Gran Bretaña), los dos proveedores de información científica más influyentes y consultados del mundo dentro de los sectores químicos y alimentario, respectivamente.

Contenido de interés técnico

La revista “Enólogos” ofrece a las empresas del sector vitivinícola y enológico la seccion “Divulgación Empresarial como palestra para la divulgación de artículos técnicos de Interés
La sección “Monográficos” de la revista “Enólogos” toma el pulso al mundo del vino. Un espacio para conocer quién es quién dentro de la industria auxiliar y de los servicios enológicos.

EXPOVERMUT, 16 AL 18 DE SEPTIEMBRE

Reus celebrará la primera feria internacional del vermut aprovechando el auge de la bebida de moda

Redacción /
El vermut vuelve a estar de moda. Es la bebida de antes que está irrumpiendo en los hábitos sociales de hoy, con ese aire vintage tan del gusto del consumidor, a caballo entre lo castizo y lo glamuroso, lo tradicional y lo moderno. A la hora del aperitivo o en cualquier momento del día. Sólo o en compañía de otros. Algunas bodegas lo están incorporando a su gama de productos porque lejos de constituir una costumbre efímera, se está convirtiendo en tendencia. Como le ocurrió al ‘gin tonic” con el cambio de siglo. Reus, la cuna del vermut español, ha sabido interpretar el signo de los tiempos. La patria de Gaudí, de Prim y de Fortuny acogerá la primera feria internacional del vermut. Del 16 al 18 de septiembre, en la Plaça de la Llibertat.

EL PRECIO MEDIO DEL LITRO ES DE 1,1 EUROS

Las exportaciones españolas de vino alcanzan 1.246 millones de euros en el primer semestre de 2016

Redacción /
Las exportaciones españolas de vino han aumentado en el primer semestre de 2016 un 2,6% hasta alcanzar los 1.246 millones de euros, pese a que el volumen se ha reducido un 5,1% hasta los 1.123,5 millones de litros, según los últimos datos de la Agencia Tributaria, analizados por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv). De este modo, el precio medio de venta se ha incrementado en un 8% y se sitúa en 1,11 euros por litro.

A LOS 67 AÑOS DE EDAD

Fallece en Burdeos el enólogo Denis Dubordieu, el gran experto mundial en crianza de vinos blancos y vinificación

Redacción /
El enólogo francés Denis Dubordieu, considerado uno de los mayores especialistas del mundo en vinificación y crianza de vinos blancos, ha fallecido en Burdeos a la edad de 67 años, tras consagrar su vida profesional al ejercicio de la enología. Nacido en Barsat en 1949, ocupó las funciones de director general del Instituto de Ciencias de la Vid y el Vino (ISVV), en Burdeos (Francia), un centro de investigación multidisciplinar, en el que expertos de la Universidad de Burdeos, el Instituto Nacional de Investigación Agronómica y la Escuela Nacional de Ingenieros de Trabajo Agrícola trabajan juntos para asesorar a los productores de vino sobre las últimas innovaciones del sector.

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